ブログ– 韓国の伝統菓子とお茶 –

主に白玉粉（またはもち米粉）を使って作られた小さな団子です。団子の中には甘いこしあん（主に小豆のあん）が入っており、表面にはきな粉や黒ゴマがまぶされることが...

主に白玉粉（またはもち米粉）を使って作られた小さな団子です。団子の中には甘いこしあん（主に小豆のあん）が入っており、表面にはきな粉や黒ゴマがまぶされることが...

主に白玉粉（またはもち米粉）を使って作られた小さな団子です。団子の中には甘いこしあん（主に小豆のあん）が入っており、表面にはきな粉や黒ゴマがまぶされることが...

2月23日（金）に1日だけの韓国伝統菓子＆お茶のカフェをオープンします。 当日はお菓子とお茶の簡単な解説と作り方を記載した「メニュー（資料）」をご用意しております...

さっぱりしたものが欲しくなるような暑い日が続きますね。 最近はソルギの種類を広げようと思って、何度も作っています。 柚子と組み合わせたら、今の季節に合うさっぱ...

今週の対面レッスンにお出ししたのは、韓国の伝統スイーツ개성주악ケソンチュアクです。 ケソンチュアクは、もち米にマッコリを混ぜて油で揚げたものです。 見た目は小...

お花見のシーズンになりましたね。 近所の桜も綺麗に咲いています。 家の中でも、日曜日に青山フラワーマーケットで買ってきた桜を生けました。 お茶タイムにはタンポポ...

蒸しパンのようなケーキのような韓国伝統菓子のソルギ。 お茶の供にちょうどいいかなと思って、作ってみました。 対面レッスンのお茶の供にもなります。 ２、３年前に白...

金柑ジョングァ금귤정과も対面レッスンでお出しする韓国スイーツの一つです。 甘みが強く、金柑の酸味と風味がまろやかに感じられます。 お茶との相性もバッチリ！ 金柑...

インスタグラムで매화차梅の花茶の写真をアップしたのは２週間前でした。 その頃近所の公園ではピンクの梅がほころび始め、少しずつ春の気配も感じるように。 先日訪れ...